“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去，上面是否会有新型冠状病毒存活？”疫情期间，有市民产生这样的疑问。
7日，记者就此采访了河南医院感染科主任孙和才，就大家关心的一些问题进行解答。
问：病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？
答：如果病毒通过飞沫、直接接触，传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。
问：选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么？
答：超市人多杂乱，上述食材与水果有被感染的可能，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触，同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一地隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。此外，市民到超市选购商品最好一次性购买齐全，尽量减少去超市的频次。
问：刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段时间再吃比较好？
答：没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好，科学的做法是吃前用流水清洗，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到℃甚至跟高，病毒能立即被杀死，病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。
问：有市民为减少出门次数，在网上订购蔬菜、水果等，是否可取、安全有保障吗？
答：我也注意到不少市民网购食材与水果，这些商品一般经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式，相对到超市选购，不仅方便便捷，而且被感染的风险相对较低，建议市民尝试。
大家都在看?刚刚！温州通告：2月8日24时起至2月15日24时，在全市范围继续实行村（居）民出行管控措施
?85岁重症患者出院！今天又有21例出院！温州首次呈现出院数多于确诊病例数态势；鹿城、瓯海新发布疫点分布及预计解除时间
?延迟开学期间，双职工家庭可协调一名家长居家看护未成年子女
?王贺胜同志任湖北省委委员、常委
?年2月8日温州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情通报
?暂时关闭、临时停运……浙江多条高速公路及铁路运行情况汇总
?年2月8日浙江省新型冠状病毒感染的肺炎疫情情况
?人社部：春节延长假期间，上班应先安排补休
来源：洛阳晚报、光明网
编辑：李俊校对：周泉
责编：郑东监制：王若江
版权归原作者所有，如有侵权请联系删除
温州晚报
转载请注明地址:http://www.wenzhouwanbao.com/bbfz/13926.html
