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能仁村，属高山地带，四面环山，每年3月份到8月份，雾满漫山，宛若世外桃源。这里村民祖祖辈辈有制茶的传统，据古书记载，能仁村制茶的历史有多年，在清朝的时候（能仁茶）纳入贡品，年被评选为国家名茶。
能仁百亩茶园
视频：《一心一叶能仁茶香》
一年之中最忙的季节能仁茶业，这个诞生于能仁村的茶叶品牌，连续12年获得温州金奖，其创始人林义春传承父辈手艺，对制茶情有独钟，10余年来，以工匠态度，亲力亲为，严把制茶的每一个环节，他以茶聚友，吸引着来自全国各地的品茶人。
每年谷雨到来的前40天，是林义春一年中最繁忙的日子。因为这是茶园一年中唯一收获的时节。从采摘算起，一泡新鲜的春茶要经过摊青、杀青、揉捻、做形、烘干、提香、拣剔、检验、包装等多个环节。这所有的一切，林义春都亲力亲为，对每个环节的把控，都极为苛刻，他说：这是制茶人对制茶的一种“钻牛角尖”的精神。
繁琐工艺：5万颗芽方可烘制一斤茶制茶是一个极为繁琐的工艺过程。茶叶经由纯手工采摘，并且秉承一芽一叶的采摘标准，一斤茶叶成品需要由5万颗芽制成。采茶需要花到两天时间，而制茶是制茶要花到3个小时。制茶完成第二天，必须经由专业的人士亲自品尝，合格后方可包装入市。
听着广场舞音乐制茶制茶人对制茶有着莫名的兴奋。遇到好的茶品，茶人会异常兴奋，吃过晚饭淋过浴后，会立马走进车间制茶，兴头来了，制茶人还会一边开着广场舞的音乐，一边专注的制茶。
茶，让村子回归了安宁林义春说，小时候，经常看到（村子里）有人赌博，无所事事，如今每家每户去种茶，他们把茶苗供给村民去种，然后他们再收购茶叶，村子里村民有个事情可做，也有了收入，茶叶，为村子里带去了安定。
茶，成为他一生的事业书可清心，茶以静神。制茶也需要极大的精心、耐心与用心。现实快节奏的生活里，人心难静，悟性降低，也难以掌握做茶的技巧。林义春在十几年茶的世界里，找寻到了内心的淡然，也觅得自己人生追求的方向。
■来源乐清日报全媒体
■视频：乐报微视
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