酒是人们日常生活中的常用饮品，特别是大小喜事和节日，饮酒更为普遍，由于酒本身的卫生问题和生理效应，饮酒与健康具有密切的关系。有人说，饮酒对健康有益，也有人说饮酒对健康有害。到底饮酒对健康有没有好处呢？如果有，又该如何饮用呢？
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◆小酌也伤身？
生活中，有一些人认为小酌不仅对身体无害，反而有益。白酒营销界曾流传“白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，能够缓解酒精伤害，增强人体防御功能、调节生理节奏”等。“这些说法是错误的，所谓‘适量饮酒，有益健康’是个误区。”医院肝病科主任程良斌教授强调。
白酒的主要成分是酒精和水，以及各种各样含量很低的有机化合物。随着检测技术的进步，在其中检测到多种“有机酸、不饱和脂肪酸、杂环化合物、酚类、萜烯类化合物”，并不令人惊奇。这些物质中的有些种类在细胞实验或者动物实验中也可能显示出了“保健功能”。
不过，显示过某种功能，它们具有毒害作用的可能性同样存在，而且即便是那些成分“真的有效”，也需要足够的量才能发挥作用，而它们在酒中的含量微乎其微，要通过喝白酒来获得足够的量，得需要喝下多少白酒？反倒是产生危害的酒精，虽然只有一种，就已经足够“秒杀”这些“保健成分”了。
不少女性认为喝红酒不仅养颜，还可以软化血管。因此红酒在酒界一直以一种不与白酒“同流合污”、出淤泥而不染的“白莲花”的形象存在。然而，只要是酒就都会致癌，因为不管什么酒都不可避免地含有乙醇，有乙醇就会代谢为乙醛。事实上，欧美早做过大规模研究，女性即使每两天喝一杯红酒，得乳腺癌的概率也会显著增加。不仅如此，相关研究还表明，酒精对女性的伤害要比男性大，患癌风险也会有相应增加。
“总之，对于人体健康而言，酒和烟一样，有百害而无一利。”程良斌说，应该做到能不喝尽量不喝，尤其是喝酒脸红的人更应注意，因为乙醛会造成血管扩张使脸泛红，喝酒脸红正说明体内缺乏代谢乙醛的酶。而中国人更容易受到乙醛的伤害，因为中国人群中有很大一部分携带乙醛脱氢酶基因缺陷。
酒精可以带来愉悦，也是传统文化中聚会助兴的常见饮品。但你喝下的每一口酒，都在增加你得病甚至患癌的风险，因此各位饮酒前还请三思。
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◆适量饮酒可养生？
喝酒一般分三个阶段：第一个阶段是大脑皮层酒精兴奋期，往往表现为兴奋、胡言乱语等；再喝多一点就进入了第二阶段，酒精开始抑制皮层下中枢、小脑等，此时饮酒者多表现为意识模糊、走路不稳，难以掌握平衡；如果继续喝，过量的酒精开始抑制脑干中枢，饮酒者呼吸减慢、血压降低，甚至出现昏迷。
适度喝酒对身体是有一定保健作用的，如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会收到意想不到的好处。但是聚会时总有一些人以为自己身体健康，喝酒不节制，这对身体绝对是有害无益的。医院长期从事肝病研究和临床工作的欧阳钦博士介绍，饮酒过量，最受伤的莫过于肝脏，酒中乙醇对肌体的组织器官有着直接的毒害作用。而其中，对乙醇最敏感的器官是肝脏。过量的饮酒将会损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，长期性的饮酒更可能造成酒精性肝炎或者脂肪肝，甚至还会发展成肝硬化，后果就不堪设想了。所以喝酒应重视个体差异，酒并不是人人能喝的，如肝脏功能、消化系统、神经系统有问题的人就不能喝酒。
老年人是否可以饮酒？这个问题常常有“风险”与“益处”之间的权衡，事实上其焦点并不是是否得益，而在于“量”。何为适量饮酒？如何判断老人没有酗酒或酒精摄入过多的风险？老人通常不会主动
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